Bolo de Cenoura Vegano Sem Glúten

A Ariela Furtado, companheira de DII (doenças inflamatórias intestinais) compartilhou essa receita no grupo de receitas que eu sigo no Facebook, achei interessante e resolvi arriscar. Deu super certo! 

Bolo de Cenoura Vegano Sem Glúten:

>Ingredientes:

02 cenouras raladas (Médias)

02 copos de farinha de arroz

04 colheres de sopa de óleo de girassol

08 colheres de sopa de açúcar

1 1/2 copo de água

02 colheres das de sopa de fermento em pó

>Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador. Colocar na forma previamente untada.

Assar em forno médio 220 º C. Espete o palito até sair limpo e o bolo estar com aparência de rachado. Deixar esfriar totalmente.

>Ingredientes (cobertura)

07 colheres de sopa de açúcar impalpável (Confeiteiro)

*Usei demerara 

04 colheres de sopa de chocolate do padre

*Usei cacau em pó

Água o suficiente

>Modo de preparo (cobertura): Misturar o açúcar e o cacau, ir colocando água até ficar com aparência de creme grosso. Misture bem para tirar as bolinhas. Passe somente com o bolo totalmente frio e deixe na geladeira por 10 minutos. 

*Não deu para esperar esse tempo na geladeira. Colocamos a calda e logo em seguida comemos.

Olha só que lindão ficou o bolo!

Receita original: Alergia a leite - http://migre.me/u4TSZ